Simone铜钱肉的做法?
的有关信息介绍如下：
铜钱肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)250克辅料：鸡蛋50克,调料：番茄酱25克,白醋25克,白砂糖10克,盐4克,料酒3克,花生油30克,姜5克铜钱肉的特色：是酸中带甜，入口细品，犹如铜钱，香润适口，佐酒最佳。铜钱肉的做法：1. 将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片；2. 将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干；3. 再用鸡蛋液拌匀，再风干透；4. 炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒；5. 待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用。铜钱肉的制作要诀：此菜也可以不用番茄酱而用糖色，以求菜的颜色透人
